南瓜燈最早不是南瓜，是蘿蔔：吝嗇傑克的故事

愛爾蘭有個故事，說從前有個酒鬼，叫吝嗇傑克。他狡猾，又摳門，連魔鬼都被他騙過。

有一回，魔鬼要來取他的命，他說，讓我再喝最後一杯。魔鬼變成一枚硬幣去付酒錢，傑克一把抓住，塞進口袋，口袋裡有一個十字架，魔鬼出不來。魔鬼只好答應：十年之內不找他的麻煩，也不拿他的魂。

還有一說，是傑克騙魔鬼爬上一棵蘋果樹，趁他在樹上，在樹幹上刻了一個十字，魔鬼下不來，只好又答應了一個條件。

十年後，傑克死了。天堂不收他，因為他生前太壞；地獄也不收，因為魔鬼答應過他。他只好在黑暗裡遊蕩。魔鬼可憐他，扔給他一塊燃燒的炭火。傑克把火裝進一個挖空的蘿蔔裡，當燈籠，提著，永遠在路上走。

所以愛爾蘭人在薩溫節，會把蘿蔔、土豆、甜菜挖空，刻上臉，裡面點蠟燭，放在門口，讓遊蕩的鬼看到，以為是同類，不要進來。

後來愛爾蘭人移民美國，發現南瓜又大又好雕，就換成了南瓜。

在英國的薩默塞特，有一個“燈籠夜”，每年十月最後一個星期四，孩子們提著挖空的甜菜做的燈籠，唱著歌，挨家挨戶走。燈籠是甜菜的，不是南瓜。

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